Recettes de base


Recette Smen fait maison

Recette Smen fait maison

Recette beurre rance, Smen fait maison Smen est du beurre âgé préservé utilisé dans la cuisine arabe et maghrebine. Il est décrit comme le beurre de cuisine le plus populaire au Maroc et au Moyen-Orient, il ressemble au beurre clarifié oriental, il est laissé dans un endroit au frais pour fermenter. Avec son arôme profond, piquant et sa saveur distinctive, il améliore

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Tomates séchées

Tomates séchées

Comment sécher les tomates à la maison Je vous montre aujourd’hui comment faire sécher  les tomates à la maison au lieu de les acheter au  magasin surtout que ces tomates sechées se ventent trés chères.

Barkoukch,بركوكس , berkouks, Recette marocaine

Barkoukch,بركوكس , berkouks, Recette marocaine

Barkoukch, berkouks بركوكس est une recette marocaine de campagne, je sais que la plupart d’entre vous ne connait pas . J’essaie de partager avec vous les anciennes recettes marocaines celles de ma mère, exemple la recette de harcha de compagne . Je trouve que ces anciennes recettes sont plus importantes que les autres « nouvelles » car ces dernières on les trouve partout, je veux que mon répertoire

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Amlou : Pâte à tartiner à base d’huile d’argan

Amlou : Pâte à tartiner à base d’huile d’argan

  Amlou. Recette d’Amou: L’huile d’Argan Amlou est une pâte trapue qui ressemble un peu au beurre d’arachide ou Tahini (la crème de sésame). Ell est  faite avec l’huile d’argane, des amandes ou des arachides et  parfois du miel ou du sucre. A Essaouira, une procédure intense de main-d’œuvre,exécutée principalement par des femmes marocaines, qui exige d’écraser les fruits avant de

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Houmous, recette de houmous

Houmous, recette de houmous

Hummus fait maison Le houmous est une recette qui nous vient des pays arabes du moyen-orient,طريقة تحضير الحمص بالطحينة, c’est une crème composée de purée de pois chiches et de tahiné. Une recette préparée et présentée en vidéo par mon fils Idriss. INGREDIENTS 425 gr pois chiches 90 ml tahini (crème de grains de sésame) 2

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Yaourt Maison

Yaourt Maison

Yaourt Maison avec et sans yaourtière La recette d’aujourd’hui est « Yaourt maison avec et sans yaourtière ». Il est tout à fait possible de réaliser ses propres yaourts avec et sans yaourtière. Parmi les différentes possibilités, je vous montre sur la vidéo les trois méthodes les plus simples   Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l’article

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