Cuisine Algérienne


Baklava maison-Recettes Ramadan

Baklava maison-Recettes Ramadan

Recette de gateau baklava Baklava ou baclava est un dessert traditionnel trés demandés pendant le mois de ramadan, c’est une pâtisserie faite de couches de pâte filo remplis de noix, amandes ou pistaches concasseés, une fois sortie du four, arroseés avec du sirop ou du miel.

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Msemen farcis au poulet مسمن معمر

Msemen farcis au poulet مسمن معمر

Je vous ai posté plusieurs recettes de Msemen farcis auparavant مسمن معمر, Mhajebs ou Mahjouba (comme l’appelle nos amis Algériens), des Msemens farcis aux crevettes, des msemens farcis à la viande hachée. des msemens bechahma… C’est la première fois que je poste une recette de Msemen farcis au poulet.

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Souris d’agneau au four-Cuisine algerienne

Souris d’agneau au four-Cuisine algerienne

Jarret au four C’est une recette de souris d’agneau au four, accompagnée de légumes cuits aussi au four et de purée de pomme de terre (qu’un de mes abonnés m’a demandée). J’ai voulu avoir une viande tendre, pas sèche, j’ai beaucoup réflechi, je me suis rappelée que j’avais une amie Allemande (quand je vivais en Allemagne) qui, pour faire des rouleaux

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Recette de Basboussa-Recette Ramadan

Recette de Basboussa-Recette Ramadan

Basboussa, besboussa ou basbousa بسبوسة : gateaux de ramadan, une recette speciale de gâteau de semoule au sirop. Un gâteau algérien apprécié pendant le mois de ramadhan. Recette de Basboussa-Ramadan Special-Ramadan 2015, recettes de ramadan Basboussa est un gâteau de semoule populaire au Moyen-Orient ainsi qu’aux pays de la Méditerranée. C’est un gâteau qui est imbibé

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Tcharek ou tcherek el Ariane (croissants aux amandes)

Tcharek ou tcherek el Ariane (croissants aux amandes)

Tcharek el ariane, fait partie de la grande famille des gâteaux algériens en forme de petits croissants à la pâte très sablée et garnis d’une farce d’amandes. Il est habillé d’amandes concassées ou éffilées. Beaucoup préfère cette version à celle de Tcharek  mseker (enrobé de sucre glace), il est bien moins sucré. Vous pouvez toujours vous aider de la vidéo en ligne. C’est

Côtes de bœuf et Légumes grillés

Côtes de bœuf et Légumes grillés

Des Côtes de boeuf et des légumes grillés, une recette légère, bien appétissante et parfaite pour l’été. Vous pouvez ajouter n’importe quel légume vous désirez, comme courgette, poivron rouge ou jaune. Je vous invite à regarder la vidéo LA VIDEO Désolée la vidéo a été piraté

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