Cuisine Orientale


Recette de Falafel (croquettes de pois chiches)

Recette de Falafel (croquettes de pois chiches)

Les falafels, une recette libanaise فلافل ou tamiya Qui dit Hummous dit falafel,Les falafels ou tamiya sont  une spécialité culinaire libanaise très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches, de fèves, ou des deux, mélangés à diverses épices, et frites dans l’huile. (Wikipedia).

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Recette Friture d’éperlan

Recette Friture d’éperlan

Friture d’éperlan Aprés la recette de tajine de boulettes de sardines postée dernièrement, voilà une délicieuse recette d’éperlans frits. <Un éperlan est un poisson marin osmeriforme voisin du saumon. Il mesure entre 7 et 15 cm. Son régime alimentaire est composé de petits crustacés et les plus gros peuvent se nourrir de petits poissons. Il vit en mer et remonte parfois

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Recette de Kochari- كشري

Recette de Kochari- كشري

     Voici la recette de Kochari, le fameux plat égyptien que tout le monde connait. Vous n’avez pas besoin de voyager jusqu’à l’Egypte pour le déguster. Le kochari est une spécialité culinaire égyptienne. Elle est préparée à partir d’un mélange de riz, de pâtes, de lentilles brunes et d’oignons frits. Elle est agrémentée de sauce tomate et, selon

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Poulet et riz aux épices- Cuisine Orientale

Poulet et riz aux épices- Cuisine Orientale

Voici un poulet marocain accompagné de riz, une recette orientale, j’ai ajouté des épices , safran, cardamom… que j’ai divisé en deux, une partie pour le riz et l’autre partie pour le poulet. Je vous conseille de l’essayer, ce poulet et ce riz ont un gout magnifique avec tout ces épices, un vrai bonheur.

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Houmous, recette de houmous

Houmous, recette de houmous

Hummus fait maison Le houmous est une recette qui nous vient des pays arabes du moyen-orient,طريقة تحضير الحمص بالطحينة, c’est une crème composée de purée de pois chiches et de tahiné. Une recette préparée et présentée en vidéo par mon fils Idriss. INGREDIENTS 425 gr pois chiches 90 ml tahini (crème de grains de sésame) 2

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Recette de Basboussa-بسبوسة Spécial Ramadan

Recette de Basboussa-بسبوسة Spécial Ramadan

Basboussa, besboussa ou basbousaبسبوسة : gateaux de ramadan, une recette speciale de gâteau de semoule au sirop. Un gâteau algérien apprécié pendant le mois de ramadhan.   Il y a de différentes versions de Basboussa que vous trouvez dans  beaucoup de pays arabes. J’aime absolument cette version avec la noix  de coco, elle n’est pas seulement facile à

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