Cuisine Orientale


Recette de Falafel libanaise (croquettes de pois chiches)

Recette de Falafel libanaise (croquettes de pois chiches)

  Falafel, recette orientale aux pois chiches Les falafels, une recette libanaise فلافل ou tamiya. Qui dit Houmous dit falafel puisque c’est l’ingrédient principal dans cette recette. Les falafels sont  une spécialité culinaire libanaise très répandue au Proche-Orient. C’est une préparation base de pois chiches, d’oignon, d’ail, d’herbes aromatiques et diverses épices qui une fois façonnée en boulettes

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Recette Friture d’éperlan

Recette Friture d’éperlan

Friture d’éperlan Aprés la recette de tajine de boulettes de sardines postée dernièrement, voilà une délicieuse recette d’éperlans frits. <Un éperlan est un poisson marin osmeriforme voisin du saumon. Il mesure entre 7 et 15 cm. Son régime alimentaire est composé de petits crustacés et les plus gros peuvent se nourrir de petits poissons. Il vit en mer et remonte parfois

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Recette de Kochari- كشري

Recette de Kochari- كشري

     Voici la recette de Kochari, le fameux plat égyptien que tout le monde connait. Vous n’avez pas besoin de voyager jusqu’à l’Egypte pour le déguster. Le kochari est une spécialité culinaire égyptienne. Elle est préparée à partir d’un mélange de riz, de pâtes, de lentilles brunes et d’oignons frits. Elle est agrémentée de sauce tomate et, selon

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Poulet et riz aux épices- Cuisine Orientale

Poulet et riz aux épices- Cuisine Orientale

Voici un poulet marocain accompagné de riz, une recette orientale, j’ai ajouté des épices , safran, cardamom… que j’ai divisé en deux, une partie pour le riz et l’autre partie pour le poulet. Je vous conseille de l’essayer, ce poulet et ce riz ont un gout magnifique avec tout ces épices, un vrai bonheur.

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Houmous, recette de houmous

Houmous, recette de houmous

Houmus fou hummus fait maison Le houmous est une recette qui nous vient des pays arabes du Levant et du moyen-orient,طريقة تحضير الحمص بالطحينة, c’est une crème composée de purée de pois chiches et de tahiné. Une recette du Liban dans un traditionnel mezzé composé de différents mets comme les croquettes de falafel, les fatayers

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Recette de Basboussa-بسبوسة Spécial Ramadan

Recette de Basboussa-بسبوسة Spécial Ramadan

Basboussa, besboussa ou basbousaبسبوسة : gateaux de ramadan, une recette speciale de gâteau de semoule au sirop. Un gâteau algérien apprécié pendant le mois de ramadhan.   Il y a de différentes versions de Basboussa que vous trouvez dans  beaucoup de pays arabes. J’aime absolument cette version avec la noix  de coco, elle n’est pas seulement facile à

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