Recette de Panettone maison


Panatone

Recette panettone maison

Je vous poste la recette de Pain Brioche Panettone

un pain qui nous vient de l’Italie. 

La recette originale nécessite des fruits confis, moi j’ai ajouté des raisins

blancs et noirs, des pépites au chocolat à la pate pour deux raisons:

Jenna-Aicha adore le chocolat et aussi parce que d’habitude je me contente

de ce que j’ai dans mon placard, je ne voulais pas acheter des fruits

confis juste pour ce pain:) .

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l’article

Panatone recette

C’est un pain brioché qui se prépare pendant Noel.

Panettone

Panettone

Panettone

 

Donc voici un conseil, ne gaspillez pas les ingrédients, vous pouvez remplacer

un ingrédient par un autre ou meme s’en passer, sans meme nuir à la recette

(attention je ne parle pas ici des ingrédients de base auxquels il ne

faut rien modérer).

 

Panettone

 

Ce pain Panettone demande beaucoup de temps de fermentation,

c’est trés important pour avoir un résultat excellent.

 

Panettone

 

Pour le moule, comme vous pouvez le constater, j’ai utilisé un moule

normal de gateau génoise (je n’ai pas acheté le moule spécial de

Panettone, je me suis contentée de ce que j’ai .)

 

Panettone

 

Une fois la pate placée dans le moule, il fallait la laisser lever 2-3h, moi

j’étais obligée de la laisser toute une nuit car il faisait trés froid et la pate

a refusé de lever .

 

Panettone

 

Un autre astruce pour tout les gateaux ou pains en général: si le temps de

cuisson n’a pas encore coulé et vous remarquez déjà que la surface

commence à dorer jusqu’à noircir, placez un morceau de papier

aluminium au dessus et continuez la cuisson, comme ce que j’ai fais

pour ce pain panettone.

 

Panettone

 

Panettone

 

Panettone du commerce

 

  recette panettone

panettone

panettone recette

 

La vidéo

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Résumé
recipe image
Nom de la recette
Panettone- Pain Brioche
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Moyenne des notes
3.51star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)

13 commentaires sur “Recette de Panettone maison

  1. minouche le dit :

    bonjour miam j’en ai toujours réver de trouver une recette exellente de panetone mais avant de me lancer quelques petites question la quantité de la levure svp moi j’utilise la levure seche et je ne comprend pas bien le grammage et la farine au début qu’on ajoute a la levure et pour terminer la quantité de beurre merci d’avance

  2. Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!

    • C’est vrai qu’il existe un moule special pour le pain panettone mais puisque je n’en possede pas et je ne voulais pas l’acheter specialement pour ca, j’ai prefere utiliser un moule normal de genoise, comme tu vois sur la video.

  3. bravo pour cette magnifique recette ça fait toujours plaisir a les regarder et pourquoi pas les realiser en esperant qu il seront meilleur comme les votre lah yberek