Recettes par pays

Pourquoi j’ai commencé à préparer Les Madeleines ? J’ai été fatigué de payer 5 à 6 dollars par paquet (environ 6 pièces) au magasin ici en USA. Ma fille Jenna-Aicha adore les madeleines et parfois elles étaient la seule chose qu’elle mangeait. Puisqu’elle les finissait vite, il fallait trouver une solution à ce problème cher .Donc j’ai décidé de les faire moi-même. La …

Rfissa – recette de la cuisine marocaine, الرفيسة المغربية  J’ai beaucoup aimé cette recette marocaine, j’ai décidé de la faire en vidéo, pour la partager avec vous, une recette simple trés délicieuse.

Dinde farcie (ou Canard farcie) à la marocaine est une recette de Choumicha, présentée dansl’émission de « Chhiwat Bladi », une émission culinaire marocaine, la femme a farci un canardavec un mélange de riz et amandes, j’ai beaucoup aimé. j’aidecidé alors de farcir mon canard avec la même farce avec une toute petite touche personnelle. C’est trés délicieux ! Vous pouvez …

La sauce piquante est une sauce généralement utilisée dans la cuisine marocaine et maghrébine. Elle ajoute un gout  spécial aux pâtes, couscous, tajines ou n’importe quel plat qui exige un peu d’épice. Chaque famille a sa propre recette. La mienne est très facile, elle contienne l’ huile, le vinaigre,l’ail et le sel. Piments rouges de mon propres jardin.   LA VIDEO

Pendant El Eid (fete des musulmans), notre coutume consiste que chaque famille, dans la mesure de ses moyens, sacrifie un mouton. On prépare des repas avec cette viande, des tajines, des couscous, on fait des grillades, on laisse une partie de la viande pour la sécher, ce qu’on appelle « El Gedid »الكديد . C’est une viande marinée dans plusieurs épices et séchée au …

  Zaalouk est une salade marocaine délicieuse à base d’aubergine, vous pouvez les cuir à la vapeur ou les griller (vaut mieux) avant d’ajouter les tomates, l’ail, l’huile d’olive et les épices. Pour un meilleur résultat, ajouter un peu d’huile d’olive sur la salade juste avant de servir. Les sardines sont extrêmement bien pour la santé, une source excellente d’oméga 3 …

Voici une recette de calamars farcis avec la même farce que la Pastille de Poisson ICI, un repas délicieux et qui ne demande pas de grands efforts. INGREDIENT : 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 t de champignons en tranches 4 gousses d’ail 1/2 citron confit 400 g de pieuvre 400 g de crevettes (si désiré) …