Tajines

Viande et Cardons Voici encore une fois un tajine de viande qu’on mange au Maroc, ce tajine est préparé avec des cardons qu’on trouve (je suppose) qu’au nord de l’afrique, Maroc, Algèrie et Tunisie. Cardon (kharchouf en arabe) a la forme de céleri, mais une fois cuit, son goût ressemble un peu celui de l’artichaut.

La recette d’aujourd’hui est un tajine de poulet, pommes de terre et poivrons. Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l’article Je remercie chaque personne qui a pris une minute pour m’écrire, vos commentaires me font grand plaisir, désolée je ne peux répondre à chaque personne, mais je profite de l’occasion pour vous remercier tous pour …

    Voici la recette de Tajine de Boulettes de Sardine que ma soeur Hayat a préparé au Maroc, un tajine trés facile à faire. Vous trouverez la vidéo de cette recette en bas de l’article. Comme vous savez tous, le Maroc est trés riche en sardine (ce n’est malheureusement pas le cas ici en USA), on prépare les sardines de différentes méthode, en …

Le tajine que je veux partager avec vous aujourd’hui fait partie des tajines les plus simples, préparé avec de la viande hacheé, des tomates, des épices et des oeufs. Je vous invite à regarder la vidéo   Le Tajine prend une bonne place dans la culture alimentaire marocaine, il ya une grande diversité de tajines qui sont préparés de différentes méthodes. …

Mon mari était en voyage chez sa soeur, il m’a ramenée plein de chose, des noix, des citrons, de grenadines, des poires et un grand bouquet de Ratabagas. (Malheureusement je n’ai pas pu voyager avec lui à cause de ma jambe qui est cassée). Dés que j’ai vu les rutabagas, j’ai tout de suite pensé à un bon couscous et un …