Couscous Teffaya-couscous tfaya


Couscous Teffaya / كسكسو بالتفاية

Recette de couscous tfaya-كسكسو بالتفاية

« Couscous Teffaya ou couscous tfaya  كسكسو بالتفاية est un plat traditionnel marocain,
teffaya est le nom de la sauce faite avec l’oignon qui accompagne le plat
Sur le site, vous trouverez les recettes de couscous au poulet,
recettes de couscous au boeuf, recettes de couscous a l’agneau.

Je vous invite à regarderla vidéo pour voir la recette détaillée.
Nous avons au Maroc plusieurs variétés de plats de couscous,
le couscous à la viande et aux légumes, couscous au poisson,
couscous au lait, couscous sucré aux fruits secs et le miel…
Nous mangeons le couscous au Maroc d’habitude le vendredi
(le jour sacré des musulmans), quand les membres de la famille reviennent
de la mosquée. En ce jour, ça sent le couscous partout dans l’air.Le couscous
est cuit dans un pot spécial ( un couscousier), qui a deux composants : une
casserole profonde qui se trouve en haut, qui contient les grains et un pot
globulaire sur lequel se pose la casserole qui contient de l’eau ou un ragoût
bouillant dont la vapeur fait cuire les granules. Le couscous est humidifié
avec l’eau avant de le cuir et ensuite il est placé dans la casserole. Toutes
les vingts minutes le couscous est déplacé de la casserole pour y ajouter de l’huile
ou du beurre et le travailler à la main. Le couscous est prêt quand les granules
sont cuites, séparées, douces et moelleuses.

La vidéo

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Couscous Teffaya-couscous tfaya
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
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31 commentaires sur “Couscous Teffaya-couscous tfaya

  1. Anonymous le dit :

    SALAM ALAYK MA SOEUR.JE SUIS AUSSI MAROCAINE ET JE VIS EN BELGIQUE. QUEL BONHEUR QUE DE VISITER TON BLOG!!!!!!!!!!!TOUT CE QUE TU PROPOSE ME DONNE ENVIE ET C EST TROP BON ET TRES BEAU AUSSI!!!!!! ALLAH YE3TIK SAHA WA Y HAFED LIK OULIDATEK. C EST GRACE A DES PERSONNES COMME TOI QU ON RESTE ATTACHE A NOS RACINES!!!!!!!! CONTINUE COMME çA A NOUS ENCHANTER. JAZZAK ALLAH KHAYREN!!!!!!!!!!!!!!!

  2. salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma soeur sabah,

    Macha allah et allahoma barek, j’adore le couscous tfaya, allah ya3tek assaha.

    je te souhaite une belle soirée et à la prochaine inchallah. bisous

  3. Bonjour,
    J’ai fait un grand tour sur votre blog et je suis réellement enchantée! Des recettes typiques, classiques, chaleureuses et toutes très claires et bien expliquées. Il y a longtemps que je cherchais un blog comme le vôtre.
    Je reviendrai souvent…
    Mille bravos et à très bientôt

  4. kiya le dit :

    Bonjour,

    j’ai découvert ton blog grace à you tube des recettes sont magnifique et simple à faire je te félicite et merci de partager ta passion. Tu nous donne envie d’aimer le cuisine marocaine.

  5. mariama le dit :

    Bonjour, j’adore ton blog, tes recettes sont simples, magnifique. Je te trouve extra de nous aider à mieux cuisiner, je suis une passionée de cuisine et certaines recettes marocaines me paraissait très dur à réaliser, mais grace à toi et à ton excellente technique, j’arrive à réaliser des choses comme la pastilla, téfaya etc…..

    Je te remercie beaucoup pour ton travail. Rabi y khélik lina !!

  6. Julie le dit :

    J’ai réalisé la recette, c’était DELICIEUX ! Je n’ai mis que très peu de poivre car 1/2 cuillère à café me semblait beaucoup trop et j’ai fait cuire les oignons environ deux heures en rajoutant de l’eau très régulièrement. Sinon, le reste a été suivi à la lettre. Je referai ce plat sans hésiter !

  7. mariamedeparis le dit :

    MMMMMMMM…. Etant enceinte c’est une de mes grosse envie,c’est une recette que j’avais testé plusieurs fois mais je n’étais tjrs pas satisfaite,j’ai tenté la tienne elle est tout simplement DELICIEUSE !!!!!!! Je n’ai rien changé si ce n’est des oignons rouges au lieu des blancs et un petit bouquet de persil et coriandre que j ai retiré en fin de cuisson. Mille merci !!!!!

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