Gateau au cafe et chocolat recette simple


Gateau cafe chocolat- كيكة بالشوكولا والقهوة

recette simple, cake au cafe, 
c’est la recette d’aujourd’hui.

gateau-cafe

Ingrédients

Pate de gateau au cafe et chocolat

125 gr sucre
4 oeufs
1 gr.c café soluble
125 gr farine
2 p.c levure chimique
160 gr noix moulus
1 p.c sucre vanillé
25 gr beurre fondu

Crème de café

50 gr sucre
2 oeufs
30 gr farine
235 ml lait
1 gr.c café soluble
200 gr beurre homogène

Crème Ganache

375 gr chocolat
50 gr beurre
3 gr.c crème fouettée

Noix caramélisées

50 gr noix
75 gr sucre
1 gr.c eau

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المقادير

العجين
١٢٥ غرام سكر
٤ بيضات
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الدوبان
١٢٥ دقيق ابيض
ملعقتين صغيرتين خميرة فورية
١٦٠ غرام جوز محكوك
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
٢٥ غرام زبدة مدابة

كريما القهوة
٥٠ غرام سكر
بيضتان
٣٠ غرام دقيق
٢٣٥ ملل حليب
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الدوبان
٢٠٠ غرام زبدة لينة

كريما كاناش
٣٧٥ غرام شوكولا
٥٠ غرام زبدة
٣ ملاعق كبيرة كريما مخفوقة

جوز معسل
٥٠ غرام جوز
٧٥ غرام سكر
ملعقة كبيرة ماء

———

Etapes

Pate

Combiner le sucre et les oeufs, ajouter le café dilué dans une grande cuillère
d’eau. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et les noix
moulues, ajouter au mélange d’oeufs tout en ajoutant le sucre vanillé et
le beurre fondu.
Beurrer et fariner le moule, verser le mélange dedans, enfourner à 360 F
pendant 35 min. Laisser refroidir.

Crème de café

Mixer le sucre et les oeufs jusque’à obtenir une crème, ajouter la farine
peu à peu tout en remuant doucement. Placer une casserole sur un feu
moyen, faire chauffer le lait et le café, ajouter le mélange d’oeufs tout en
remuant vite.
Enlever du feu et ajouter le beurre (moitié) fondu, mélanger bien pour incorporer,
laisser la crème refroidir un peu pour ajouter le reste du beurre, mélanger bien
pour obtenir une crème.

Crème Ganache

Dans une casserole, faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fouettée,
mélanger bien jusque’ à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir.

Noix caramélisées

Faire griller légèrement les noix. Dans une casserole sur le feu,
faire fondre le sucre et l’eau,une fois doré, ajouter les noix.
Huiler le papier sulfurisé avec l’huile, étaler les noix caramélisées, laisser refroidir.
Revenant au gateau, le couper en deux, étaler la crème de café, couvrir avec l’autre
morceau du gateau, couvrir le tout avec la crème ganache, décorer les extrémités
avec le chocolat vermicelle. Décorer la surface avec les noix caramélisées.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin 
Gateau au cafe et chocolat

Gateau au cafe et chocolat

Gateau au cafe et chocolat

recette gateau au cafe

gateau de cafe doux

La vidéo

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Résumé
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Nom de la recette
Gateau au cafe et chocolat recette simple
Publié le
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22 commentaires sur “Gateau au cafe et chocolat recette simple

  1. Salem Sabah
    Je te félicite pour l’amélioration , la vidéo est simple ,rapide et précise.
    J’aime le café, je vais essayer cette recette qui je suis convaincu qu’elle est délicieuse
    Bon courage et bonne continuation.

  2. salam alaykoum mashallah MAGNIFIQUE JE VAIS LE TESTER CAR J’AI BEAUCOUP D’AMATEUR DE CHOCOLAT A LA MAISON

  3. succulent.. je l ai essayé aujourd hui et mes invités ont aimé. le gout du café et chocolat est vraiment parfait c pa amer. bravo .