Recette de Falafel (croquettes de pois chiches)


tamiya

Les falafels, une recette libanaise فلافل ou tamiya
Qui dit Hummous dit falafel,Les falafels ou tamiya
sont  une spécialité culinaire libanaise très répandue
au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches,
de fèves, ou des deux, mélangés à diverses épices,
et frites dans l’huile.
(Wikipedia).
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin
Ingrédients
200 gr pois chiches
1/2 oignon émincé
4 gousses d’ail
3 gr.c persil
1 p.c sel
1 p.c poivre
1/2 p.c coriandre poudre
1 p.c cumin
1/2 p.c paprika
1/4 p.c bicarbonate de soude
1 gr.c farine
2 p.c jus de citron
l’huile pour la friture
—————————
المقادير
٢٠٠ غرام حمص
نص بصلة
٤ فصوص ثوم
٣ ملاعق كبار بقدونس
ملعقة صعيرة ملح
ملعقة صغيرة ابزار
نصف ملعقة صغيرة قزبر بودرة
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو
ربع ملعقة صغيرة بيكاربونات
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقتين صغيرتين عصير ليمون
زيت للقلي

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Résumé
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Nom de la recette
Recette de Falafel (croquettes de pois chiches)
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