Sfenj-Beignets marocains


Sfenj-Beignets marocains سفنج مغربي

Voici la recette de Sfenj, sfenjs ou Sfendj, des beignets marocains trés célèbres
qu’on vend presque dans chaque quartier du coin au Maroc. Ces sfenjs
me rappellent beaucoup mon enfance, ou mon père (allah yrehmo), avant
qu’il rentrait à la maison (aprés une nuit de travail), il passait par le vendeur
de Sfenj au coin de la rue, pour nous acheter quelques unes, on les dégustait
avec un grand plaisir juste avant de se diriger vers l’école…Ces images là
sont restées gravées dans ma mémoire…
Je vous dis un secret, quand je suis au Maroc, je les achète presque chaque
jour sans prendre la peine de les préparer moi meme, mais quand je suis en
USA, ce vendeur de Sfenj me manque, donc je suis obligée de les préparer
moi meme. Je dédie donc cette recette à tout ceux et celles qui sont trés loin
de la maison et qui n’ont pas la chance de manger Sfenj quotidiennement
comme au Maroc.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l’article
Sfenj-Beignets marocains سفنج مغربي
Sfenj-Beignets marocains سفنج مغربي
Ces deux dernières photos sont des Sfenjs de la compagne.
Sfenj-de-l-accompagne--2-.JPG
Sfenj-de-l-accompagne--1-.JPG
Vendeur-de-Sfenj-au-Maroc.jpg

sfenj

Vendeur de Sfenj chez nous au Maroc

LA VIDEO

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Sfenj-Beignets marocains
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
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48 commentaires sur “Sfenj-Beignets marocains

  1. Bonjour Sousou, En Algérie, outre le Sfendj, il y a d’autres appellations : Khfaf, Ftir, … Le sfendj du commerce est une spécialité tunisienne, quant au Khfaf, il est berbère et n’est préparé qu’à la maison à l’occasion de circonstances. C’est ce dernier que je préfère.

  2. hmm! les sfenj du maroc quel souvenir ,on avait l’habitude d’en acheter tous les matins pour le petit déj,en tous bessaha et profitte bien de ta famille

  3. J’aime beaucoup regarder tes vidéos, elles sont très bien faites et m’aident à voyager dans mes rêves…

    Merci;

  4. Nostalgie car en Algerie aussi il est present partout et nos meres sont des pro.Ca me rappelle aussi ma ville et mon tres cher papa qui me manque car chaque matin avant notre reveil,ils nous ramene des sfenjs tout chaud pour le petit dejeuner.J’ajoute toujours du sucre et ma soeur la confiture alors que d’autres le prefere naturel.Je sens deja son odeur qui a bercer tout mon enfance et mon adolescence.Bisous

  5. elia33 le dit :

    je te remercie pour ton blog qui est génial avec des photos aussi belles et allechantes les unes que les autres, pour tes videos, un blog pareil doit necessité beaucoup de temps, de gentillesse et de generosité, Que Dieu te garde et merci encore!

  6. je revoie encore mon grand-pere revenir à la maison avec pleins de beignets enfilés sur une tige verte,mon Dieu que de souvenirs ,on s´assayaient tous autour de la table et ma grand-mere servait le thé à la menthe ,c´était tellement bon!!!!!!merci pour me faire souvenir de tous ces bons moments .

  7. Merci pour tes recettes bien illustrées.Je viens d’essayer ta version de sfendje je trouve que c’est facile à réaliser et léger.bonne continuation

    ça m’encourage pour essayer d’autres recettes.

  8. jai esayé cette recette ma pate est tro collante est ce qune personne qui aurai essayé la recette peux m’aider c peu etr la farine ou la levure?faut – il plu travailler la pate merci.

  9. franchement vous realiser un sfendj sans petrire sans attendre que l’huile soit bien chaud franchement il doit etre trés bouratif car cé connu si lhuile né pas chaud il von etre comme une epange et bien

    • Oui comme tu l’as bien vu dans la vidéo, je n’ai pas pétri la pate, quand à l’huile, qui t’as dit que l’huile n’est pas chaude ??

      Une règle général, quand il s’agit de frire, surtout pour le sfenj ou les beignets, l’huile doit etre toujours chaude.

      Je te conseille de tester la recette avant de la juger.

  10. tbarkallah 3lik hbiba,lahla ykhattik lina,que dieu te bénisse ,makhallitinach nhasso bichihaja khassana felghorba,gros bisous ma belle et bon week-end

  11. Merci beaucoup Sousou pour ta superbe recette en effet c’est la première fois que je réussis des sfenjs, en plus ta recette est très simple, le résultat sur mon blog, bon ils sont pas top mais c’est qu’un début en tout cas ils étaient délicieux et bien moelleux

    1001 bisoux

  12. karina le dit :

    bonjour,

    tout d abord je tenais a vous remercier pour votre site, grace a vous je m ameliore pour le plus grand plaisir de mes proches!

    quel dommage que certaine videos soient desactivés , ce serai gentil de les remettre s il vous plait ! au plaisir de vous relire et de tester vos incroyables recettes !!

    • Je te remercie pour ton gentil commentaire.

      Je n’ai bloqué aucune de mes vidéos, d’ailleurs elles sont faites pour vous.

      Veux tu bien me donner les titres des vidéos bloguées, pour voir ce que je peux faire ?? Merci.

  13. nisrine le dit :

    Bonjour, tout d’abord tbarkellah a3lik!ta recette de sfenj a l’air appétissante.mais laheureusement la video ne marche plus.

  14. salam, s il vous plait je viens de faire sfenj comme exactement la vidéo mais c est ratté 100 pour 100.il est dur comme du béton et la forme n en parlant pas pourtant l huile etait bien chaude pouvez vous me dire la cause de mon echec car j aime trop et mon mari aussi je suis trés décu de moi .merci de me repondre et merci pour tout ce que vous faites grace a vous je ne suis plus mekhmouja ,comme on dit au maroc, je vous le dit et j ai les larmes aux yeux merci encore

  15. salam hbiba dyali,lahla ykhattik 3lina oussafi,dit moi ma belle j’arrive pas voir ton video de sfenj,chahhitini fih,j’habite en france

  16. Salam chère Sousou !
    Depuis le jour où j’ai vu tes recettes via Youtube, je suis devenue fan de ta page et la visite régulièrement. J’ai préparé pas mal de tes recettes, elles ont réussies.. toutes.
    Ta manière est très pratique, très claire pour les professionnels ainsi que pour les débutants..
    Ca m’a marqué ta p’tite histoire à propos de Sfenj…

    Je t’encourage à faire encore plus de recettes aussi magnifiques et délicieuses.
    Merci pour ton partage et pour ton temps 🙂

  17. patàtarte le dit :

    Bonjour,
    J’ai essayé la recette. je pense que ma pâte était un peu trop liquide car j’ai eu la main lourde sur l’eau …. ;-). Donc le façonnage du cercle à été un peu dur. et mes sfengs ressemblent pas trop à des beignets. mais à part ça, ils sont excellents tout de même. ma fille les a dévorés et moi aussi. merci à toi

  18. Melanie Alalawy, bien sur je visiterai Fes aussi inchaallah, j’adore cette ville, merci ma cherie pour l’invitation, je vous ferai signe au bon moment.