Poulet tandoori

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Poulet tandoori

Recette du poulet tandoori indien

Ce Poulet Tandoori  دجاج تندوري بالفرن est une recette indienne classique, des morceaux de poulet mariné dans une marinade simple de yaourt, jus de citron et un mélange d’épices parfumées. Une fois mariné, il sera grillé ou rôti au four ou au barbecue. En plus d’être une recette facile et savoureuse il sera servi avec du riz basmati et une salade de tomates marocaine.

Recette de poulet tandoori دجاج تندوري بالفرن

La cuisine indienne est délicieuse, ici aux Etats-Unis, nous avons la chance de bénéficier d’une grande communauté indienne ainsi que de magnifiques restaurants indiens où l’on peut savourer de bonnes recettes traditionnelles. Très populaire, ce poulet habituellement légèrement coloré de rouge (très facile à préparer), est souvent accompagné d’une savoureuse boisson appelée Lassi, une boisson au yaourt aromatisée à la banane, à la fraise ou la mangue et d’un pain traditionnel cuit au tandoor, le naan.

Pour changer du poulet au curry J’aime beaucoup préparer ce poulet car mes enfants en raffolent, sa chair est juteuse et suffisamment croustillante en extérieur.  Aussi souvent que nécessaire, je m’avance toujours en laissant mariner ma volaille toute la nuit entreposée au frigo. Cependant, comme sur la vidéo, votre plat pourra être prêt en 30 minutes. Il convient également de préparer des poitrines de poulet marinées qui seront ensuite piquées sur des pics en bois pour faire de délicieuses brochettes tandoori.

Pour vos morceaux de volaille, vous pourrez choisir un poulet fermier que vous détaillerez.

 

Ingrédients pour la recette

  • 1 kg de cuisses de poulet ou alors des morceaux de pilons
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature épais (ou fromage blanc)
  • 2 p.c piment doux
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • coriandre
  • 1 jus de citron vert ou jaune
  • huile d’olive (ou beurre)
  • gingembre
  • Assaisonnement sel et poivre
  • fenugrec
  • curcuma
  • garam masala

Poulet tandoori

Poulet tandoori avec du riz et du citron

 

 

 

 

Poulet tandoori Poulet tandoori5

 

 

Je vous invite à voir la vidéo du poulet mariné

 

 

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Résumé
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Nom de la recette
Poulet tandoori
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Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
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25 commentaires sur “Poulet tandoori”

  1. Sliwa Oum Chadi le dit :

    Merci pour cette recette, je l’essayerai demain, mais j’ai une demande pour vous chère SABAH, avez-vous une recette de MACARON, je n’ai jamais réussi les miens. Merci pour votre aide.

  3. Meryem le dit :

    Merci pour tes efforts pour publier de nouvelles recettes et surtout de les simplifier au point que j’ai envie de les préparer tout de suite. Ta petite fille est un ange Allah yahfadha lik. Bon courage pour la suite.

  14. haubruge le dit :

    1st access not acquired…due to the web site
    2nd look gives a teasing experience…
    3d reading gives a real approach… + makes confident for a trial with guests…
    I know this is allright… thanks

    • haubruge le dit :

      auto-commentaire masculin : je suis une brèle pour le web ; mais la marinade est en cours ;
      maintenant je rêve d’un vrai tagine, d’un couscous bien roulé ; je pense cumin, … c’est la connaissance de l’épice et de la bonne dose qui fait envie…
      merci Sabah

  15. haubruge le dit :

    avant modération, je relis mes propos, et me trouve moi-mm tendancieux,,, Je ne suis pas Gainsbourg…que ne chercherais-je la bonne bonne recette du ‘Waterzooi’, tu sais, cette « poule au pot » insipide, malgré meilleurs ingrédients, toujours insatisfaisante… mal servie? non roborative !!! L’épice est la clé… La notion est subtile… vivement ce tandoori…